Tartare ou carpaccio de courgettes (crues).

Ingrédients:
1 jeune courgette coupée en fines rondelles ou en petits dés
du parmesan en copeaux
de l'huile d'olive
des pignons de pin grillés à la poêle ou des cerneaux de noix
du basilic ciselé
Préparation: laisser macérer tous les ingrédients au moins 1/2 heure.


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