Courgettes à l'aigre-doux
Voici une recette pour utiliser autrement vos courgettes. Délicieuses comme pickles, croquantes, piquantes et douce. Courgettes à l’aigre-doux 4 oignons , 100 g de sel, 300 g de sucre blanc , 3 cuillères à soupe de curry en poudre 1/2 cuillère à café de poivre en grains 60 cl de vinaigre de vin, 60 cl d'eau 1 er jour: Éplucher les courgettes, enlever les grains et couper en cubes. Détailler les oignons en anneaux. Mélanger les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de sel et laisser reposer à couvert et à température ambiante. 2ème jour : Rincer le mélange et laisser égoutter. Préparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons. Laisser reposer 24 h à couvert. 3ème jour : Egoutter les courgettes, récupérer le sirop. Le réchauffer et le verser sur les courgettes et laisser reposer à nouveau 24 h à couvert. 4ème jour : Faire cuire le mélange de sirop, de cubes de courgettes et d'anneaux d'oignons à feux doux pendant 2 mn. Remplir immédiatement d...
